Volite banane, ali one tako brzo sazrijevaju! Želim znati "Kako održavati banane svježim" dugo vremena? Evo 9 hakova koji stvarno rade.
Svi volimo ovo voće bogato hranjivim tvarima koje je prepuno kalija i mnogih drugih vitamina i minerala. Ali najtužnija činjenica je da imaju kratak rok trajanja. Dan kad ih kupite, svježi su i čvrsti, a vrlo brzo postaju smeđi i flopi. Kako to izbjeći? Kako ih održavati svježima i okusima? Ovaj članak ima odgovore.
1. Provjerite prije kupnje
Nema smisla da baš kao i ostalo voće trebate provjeriti i banane, a evo i nekoliko uputa.
- Kupujte banane koje imaju zelenkasti kraj i žućkasti srednji dio. Trajat će duže.
- Slabo zrele banane trajat će dulje u usporedbi s onima koje su već zrele. Ne kupujte banane koje su već žute i prezrele.
- Postupak sazrijevanja brz je ako na površini banana postoje modrice, smeđe mrlje, mrlje i tragovi uboda.
Pročitajte i: Kako uzgajati stablo banane u loncu
2. Izbjegavajte zatvorene vrećice
Neki od nas imaju naviku spremati voće i povrće u zatvorene plastične vrećice ili smeđe papirnate vrećice. To činimo kako bismo zaštitili voće i povrće od štetnika i drugih bolesti. Iako bi ovo moglo biti učinkovito za neko voće i povrće, nije dobro za banane. Zapravo, držanje banana u zatvorenim pakiranjima donosi više štete nego koristi. Banane će sazrijevati brže jer plin etilen neće moći pobjeći u okolinu.
3. Izbjegavajte izlaganje toplini
Banane će sazrijevati bržim tempom kada su izložene vrućini. Blago nezrelu bananu kupljenu na tržištu treba držati na sobnoj temperaturi. Usporit će proces sazrijevanja.
4. Koristite plastičnu foliju
Etilen plin proizvodi se prirodno tijekom procesa zrenja banana ili bilo kojeg drugog voća. Ako ostavite stabljike nepokrivene, vrlo brzo ovaj plin dolazi do drugih dijelova ploda i on počinje dozrijevati. Pokrivanjem stabljika u plastičnoj vrećici možete usporiti proces sazrijevanja ploda.
Ne postoje studije ili znanstveni dokazi koji potvrđuju ovu ideju o "kako održavati banane svježima", ali to se može učiniti na dva načina, ili možete pokriti stabljike cijele svežnjeve ili pokriti stabljiku svake banane posebno nakon što ih razdvojite . Druga metoda je učinkovitija.
5. Izolirajte banane
To znači da banane trebate držati podalje od drugog voća i povrća. Razlog tome je što kad voće i povrće počnu dozrijevati, ispuštaju plin etilen koji ubrzava proces zrenja banana. Trebali biste biti posebno oprezni s voćem ili povrćem koje je već postalo smeđe, jer oslobađa još više etilena.
6. Bananu stavite u hladnjak
Hlađenje će usporiti proces sazrijevanja banana. To se događa jer se kemijska reakcija koja dovodi do sazrijevanja ploda banane usporava na hladnim temperaturama. Ne gnjavite vanjsku koru koja postaje smeđa ili crna jer će banana ostati u istom svježem stanju.
Ili, ako želite izbjeći promjenu boje kože, banane držite u plastičnoj vrećici, a zatim ih stavite u hladnjak. Ne hladite jako zelene, nezrele banane jer će ostati u istom nezrelom stanju u kakvom su bile zbog ubijanja enzima koji su odgovorni za zrelost.
7. Zamrznite ih
Očišćene banane izravno će biti izložene okolnom zraku bez ikakve zaštite. Ipak, možete ih održavati svježima zamrzavanjem, što je također učinkovito poput hlađenja banana. Sve što trebate je oguljene banane smjestiti u hermetički zatvorenu posudu i staviti u zamrzivač. Izvadite banane prije nego što ih pojedete i ostavite da odstoji 1-2 sata na sobnoj temperaturi. Vaše narezane banane sada su jestive!
Pročitajte i: Kako koristiti kore od banane u vrtu
8. Limunska kupka
Da vam banane ne postanu smeđe, kriške banane možete umočiti u sok od limuna ili kriške poprskati limunovim sokom. Nemojte koristiti previše limuna ili će kriške banane imati kiselkast i limunski okus. Za slađu zamjenu možete koristiti sok od ananasa, naranče ili jabuke jer nisu previše kiseli ili kiseli.
9. Otopina octene vode
Napravite otopinu octa miješajući šalicu vode u jednu četvrtinu šalice octa. Kriške banane držite u ovoj otopini oko tri minute. Ne ostavljajte banane u ovoj otopini više od tri minute jer dovodi do toga da banane postanu premekane. Također, na kriškama će se razviti okus octa koji uopće nije privlačan!
Jedan banana hack
Sve su to bili učinkoviti savjeti o Kako održavati banane svježim dugo vremena. Podijelite s nama u komentarima, što činite da banane ostanu svježe? Također, postoji jedan banana hack–Kao što banane proizvode plin etilen više od bilo kojeg drugog voća, možete ih koristiti za sazrijevanje drugog voća. Na primjer, mango ili kruške - samo stavite nekoliko potpuno dozrelih banana s ovim voćem i brzo će sazrijeti.
