Što su zapravo zrna kave? Rastu li zrna kave na drveću? Kako se obrađuju? Ovaj članak pomoći će vam da odgovorite na sva pitanja!
Kava je, bez sumnje, jedno od najpopularnijih pića širom svijeta. Ništa nije bolje od pomlađujuće šalice kave nakon dugih sati sna ili iscrpljujućeg radnog rasporeda. Kava je također bogata antioksidantima i nudi značajne zdravstvene dobrobiti.
________________________________________________________________________
Što su zrna kave?
Pronađena su zrna kave unutar ploda biljke kave, poznate kao „Trešnja“. Svaka trešnja ima košticu koja sadrži dvije sjemenke kave, nazvanu „Grah“. Radnici grah beru ručno, suše i peku prije nego što na tržištu dođu kao konačni proizvod - Kava.
____________________________________________________________________
Prerada zrna kave
Nakon sakupljanja zrna od trešanja od kave, oni odmah prolaze jednu od sljedećih obrada kako bi spriječili kvarenje.
Mokri postupak
Stroj za pulpiranje uklanja pulpu i kožicu ubranih trešanja od kave. Nakon što se grah odvoji, prolazi kroz vodene kanale, dalje ih razdvajajući po veličini i težini. Zatim se grah stavlja u fermentacijske spremnike 14-46 sati kako bi se uklonio sloj pulpe oko graha. Jednom izvađen iz spremnika, grah prolazi kroz dodatno ispiranje prije nego što se pripremi za sušenje.
Suhi postupak
To je najstariji način obrade kave. Nakon branja svježih trešanja, rašire se na otvorenim površinama da se osuše na suncu. Kako bi ih spasili od kvarenja, radnici ih okreću više puta dnevno. Postupak sušenja nastavlja se sve dok sadržaj vlage u grahu ne dosegne 11%.
_______________________________________________________________________
Rastu li zrna kave na drveću?
Vraćajući se glavnom pitanju ovog članka, Da! Zrna kave rastu na zimzelenom drveću ili grmlju. Prosječna visina stabla kave je 16 stopa, ali poljoprivrednici ih obrezuju na oko 6-8 metara kako bi ih učinkovito ubrali. Kava raste u više od 80 zemalja svijeta. Srednja i Istočna Afrika, Latinska Amerika, Indija i Brazil vodeći su svjetski proizvođači kave.
Više o uzgoju biljke za kavu pročitajte ovdje.
________________________________________________________________________
Prednosti kave
- Ispijanje šalice kave najbolji je način za regulaciju niskog krvnog tlaka.
- Djeluje kao prebiotik, pomažući u održavanju zdravlja debelog crijeva aktivirajući crijevnu floru.
- Kofein, psihoaktivna tvar u kavi, pomaže u podizanju razine energije. Također pomaže ublažiti promjene raspoloženja i stres.
- Šalica puna kave sadrži mnogo esencijalnih hranjivih sastojaka. Bogat je riboflavinom, magnezijem, pantotenskom kiselinom, kalijem, niacinom i manganom.
- Kofein u kavi također je odgovoran za mršavljenje i pospješuje metabolizam - razlog zašto svaki dodatak za smanjenje kilograma sadrži kofein.
- Kava je jedan od najzdravijih napitaka na zemlji ako je ne pretjerate. Sadrži visoku količinu antioksidansa.
- Djeluje i kao piling. Izmrvljenu zrnu kave možete koristiti za uklanjanje mrtve kože.
