Umorni ste od sadnje tradicionalnih usjeva, a zatim isprobajte neke nove Različite vrste tikvica koje su jestiveu svom vrtu i uživajte u njima svježe!
Tikve imaju različite veličine i oblike. Lijepe su i ispunjene osnovnim hranjivim sastojcima, uključujući vitamine, minerale i vlakna. Nastavite čitati ovaj članak da biste saznali o različitim vrstama tikvica koje su jestive.
Što je tikva?
Tikve pripadaju obitelji Cucurbitaceae, vinove su loze koje se vuku i penjaju, prekrivene trokutastim lopastim lišćem. Na ovoj se lozi pojavljuju žuti i bijeli cvjetovi koji se na kraju pretvore u zelenkasto punašno voće.
Ove plodove treba brati zelene kad stabljika postane suha i smeđa prije nego što sazriju. Možete ih uzgajati i u kontejnerima, ali imajući na umu njihovu rasprostranjenu prirodu, pobrinite se da im pružite dodatnu potporu uz pomoć rešetki, ograde ili ograda.
Najbolje sorte jestive tikve za uzgoj
Postoje tri vrste tikvica koje uzgajaju vrtlari - ukrasne, utilitarne i povrtne tikve. Najbolja pogodnost uzgoja biljne tikve je što možete odmah iskoristiti njezino svježe i hranjivo voće i koristiti ga u mnoštvu recepata. Ispod je popis različitih vrsta tikvica koje su jestive i koje se obično jedu kao povrće, a koje možete uzgajati u svom dvorištu ili čak na terasi.
1. Boca tikva
Botaničko ime: Lagenaria siceraria
Poznato i kao kalabaš ili tikva s bijelim cvjetovima, ovo voće dolazi u oblicima poput zaobljenih, flaširanih i tankih. Ova tikva ima bijelo meso, zatvoreno ispod glatke, zelene kore. Iako njezinoj vinovoj lozi treba puno prostora, ipak je možete uzgajati u velikim posudama.
Savjet za uzgoj: Ova tikva najbolje uspijeva u dobro dreniranom, vlažnom tlu na toplom, sunčanom mjestu i zahtijeva dobro zalijevanje tijekom vegetacije.
Koristi u kuhinjama
Tikvicu bočice blagog okusa možete kuhati kao povrće nakon ekstrakcije tanke kore i sjemenki. Ili napravite zdravi smoothie mljevenjem pržene tikve s rižom, cimetom i prstohvatom crnog papra.
2. Gorka tikva
Botaničko ime: Momordica charantia
Ova tikva duguljastog oblika sužava se na krajevima, a tanki sloj mesa sastoji se od ravnih sjemenki. Ubirati ga treba zeleno kad mu je tekstura vodenasta, a meso hrskavo. Njegova loza počinje rađati u roku od tri do četiri mjeseca od sadnje.
Savjet za uzgoj: Njegova plodna loza dobro se snalazi u vrućoj, vlažnoj klimi, tako da je možete uzgajati na svojoj terasi, balkonu ili čak popločanim dijelovima dvorišta.
Upotrebe u kuhinji
Kao što i samo ime govori, ova tikva ima gorak okus, ali je izvanredne hranjive vrijednosti ističu. Nakon što mu ogulite valovitu koru, možete ga pržiti miješajući bacajući neke aromatične začine i začinsko bilje.
3. Spužva tikva ili Luffa
Botaničko ime: Luffa cilindrična
Luffa se odnosi na dvije vrste tikve, jedna je cyclindrica (glatka), a druga aegyptiaca (grebenasta). Glatka Luffa ima malo, zaobljeno voće, dok Ridged ima veće plodove s dugim grebenima. Ljudi se ponekad koriste obje vrste luffa naizmjenično.
Savjet za uzgoj: Luffas vole njegu sunca i dobro dreniranje zemlje obogaćene obiljem komposta ili dobro istrulog stajskog gnoja.
Koristi u kuhinjama
Ovaj štitnik s visokim udjelom vode možete jesti ili kuhan, ili ga koristiti u juhama i varivima. Možete ga čak i pržiti s umakom od rajčice i oblačiti zelenim čilijem i svježim korijanderom.
4. Jabučna tikva
Botaničko ime: Praecitrullus fistulosus
Poznata i kao indijska tikvica ili ‘tinda’, ova tikva od jabuka okruglog oblika ima laganu trnovitu vanjsku površinu poput tikvica. Njegova loza počinje rađati tikvu u roku od 60-70 dana od njezine sadnje.
Savjet za uzgoj: Jabučna tikva voli da uspijeva vlažna i vruća klima, zato ih zaštitite od mraza, a ako živite u hladnijoj regiji, bolje ih je uzgajati u posudama.
Koristi u kuhinjama
Popularna u indijskoj kuhinji, ova se tikva intenzivno koristi u slanim jelima. Njegov hrskavi okus nadopunjuje se rajčicom, đumbirom i umakom od čilija, za izradu začinjenog curryja.
5. Šiljasta tikvica
Botaničko ime: Trichosanthes dioica
Uzgajan na rešetkama, ovo je jedna od najcjenjenijih tikvica u Indiji. Njegova višegodišnja loza daje zeleno voće s bijelim prugama ili bez njih, koji su dobri izvori vlakana i vitamina. Ova tikva tikvice blagog okusa ima hrskave sjemenke zamotane ispod kašastog mesa.
Savjet za uzgoj: Koristite pjeskovitu ilovastu zemlju i držite je na toplom i sunčanom mjestu.
Koristi u kuhinjama
Ova se zelena povrća jede pržena uz miješanje, obložena bogatom i gustom umakom, zajedno s rižom na pari. Možete ga koristiti i za pripremu juhe i variva.
6. Ridge tikva
Botanički naziv: Luffa acutangula
Poznata i pod nazivom Turiya i Turai, ova sorta tikve je izbočena i tamnozelena. Pomaže poboljšati probavu, poboljšava vid i potiče gubitak kilograma. Ridge tikva pripada obitelji krastavaca i bogata je prehrambenim vlaknima.
Savjet za uzgoj: Podvodno i prekomjerno zalijevanje može ubiti grebensku tikvu, pa je zalijevajte razumno. Za gnoj možete koristiti domaći kompost.
Koristi u kuhinjama
Postoje razne kulinarske primjene grebenske tikve. Zdravi curry možete pripremiti prženjem kockica hrpatske tikve s lukom, rajčicom, čilijem u prahu, češnjakom i soli.
7. Zmijska tikva
Botaničko ime: Trichosanthes cucumerina
Zmijska tikva je brzo rastuća sorta tikve i ispunjena je neophodnim vitaminima i mineralima. Ova vrsta tikve duga je, vitkog je oblika i za rast joj je potrebna tropska klima. Jestivi su i njegovi listovi i izbojci.
Savjet za uzgoj: Sadite sjeme zmijske tikve udaljene najmanje 8-10 metara kako biste spriječili prekomjerno širenje. Također osigurajte da je tlo toplo, dobro drenirano i blago kiselo.
Koristi u kuhinjama
Zmijska buča je poznato povrće curry u Indiji. Široko se koristi u spravljanju ukusnih variva i ukusnih kiselih krastavaca.
8. Pepeljuha
Botaničko ime: Benincasa hispida
Popularno poznata kao zimska dinja, voštana tikva i bijela buča, jasenova tikva raste na vinovoj lozi i uzgaja se u južnoj Indiji. Ova sorta ima malo kalorija, ugljikohidrata i bogata je vlaknima i antioksidantima. Također, njegova lokalna primjena pomaže u smanjenju upale. Također je najbolja među jestivim tikvama.
Savjet za uzgoj: Pepeljušna buča je usjev za toplo vrijeme i dobro uspijeva u tropskim regijama s temperaturama između 25-30 ° C. Također, dobro se snalazi u ilovastom, kao i dobro dreniranom tlu.
Koristi u kuhinjama
Bijelo meso jasenove tikve jestivo je i dobrog je okusa. Možete ga dodati u kisele krastavce, pomfrit i kisele krastavce da pojačate okus.
9. Ivy Gourd
Botaničko ime: Coccinia grandis
Obično poznata kao grimizna tikva, bršljanova tikva uzgaja se u tropskim klimatskim uvjetima. Ima glatku tamnozelenu kožicu i sadrži sjemenke i bijelo meso. Bršljanova tikva korisna je u liječenju različitih zdravstvenih stanja, uključujući dijabetes i pretilost.
Savjet za uzgoj: Pri uzgoju tikvica bršljana preferirajte dobro drenirano, pjeskovito tlo bogato kompostom. Također je redovito zalijevajte kako bi bila vlažna.
Koristi u kuhinjama
Bršljanova tikva svestran je i idealan sastojak za salate, variva i curryje. Možete ga nasjeckati, narezati ili izrezati prstenove ovisno o vašim potrebama.
10. Tikvica kralježnice
Botaničko ime: Momordica dioica
Tikvica kralježnica višegodišnja je penjačica s dugom lozom s viticama. Njegov je cvijet, lišće i korijenje također jestivo. Ova vrsta tikvica dobro uspijeva u tropskim klimatskim uvjetima, uglavnom u razdoblju veljače-ožujka.
Koristi u kuhinjama
Budući da ima malo kalorija i puno vlakana, kralježnica je idealan izbor za dijetalnu hranu. Možete ga pržiti i s povrćem, mesom i ribom.
Upute za uzgoj tikve
U toplijim krajevima
- Ako živite u tropskom ili suptropskom području, uzgajajte ga kao dvogodišnjak.
- Zalijevajte je redovito tijekom vegetacijskog razdoblja i ljeti.
- Temeljito upotrijebite crno, dobro drenirano, vlažno tlo i mokro blizu područja korijena.
- Uvijek koristite rešetku, ogradu ili kavez kako biste pomogli rast vinove loze.
U hladnijim krajevima
- Tikvicu možete uzgajati kao jednogodišnji usjev.
- Sjeme posijajte sredinom travnja, kada se temperatura stabilna do razine od 55 F (12 C) ili više.
- Biljku držite na svijetlom, sunčanom mjestu i redovito zalijevajte vodom.
- Koristite tlo bogato glinom, dobro drenirano, blago kiselo tlo.
