Uzgoj klica kod kuće izvrstan je način za dodavanje svježe doze ovih nutritivnih elektrana u svakodnevne obroke! Što je više? Ovo ne treba puno vremena ili prostora!
Uzgoj klica kod kuće je jednostavan, jeftin i hranjiv način pružanja potrebne prehrane sebi i svojoj obitelji. Prilično su probavljivi i mogu pružiti potrebne vitamine, antioksidante i minerale!
Ovdje pogledajte naš članak o uzgoju mikrozelena bez tla
Što su klice?
Klice su klijavo sjeme sa stabljikama dojenčadi, za razliku od njih mikrozeleni, koje su dječje biljke. Možete ih uzgajati i bez zemlje gdje sjeme daje dva mala lista, zajedno sa stabljikom i korijenom. Ova se transformacija može dogoditi čak i na vašoj kuhinjskoj ploči, a zatim možete uživati u njima uz pomfrit, umake, sendviče i sirove u salatama!
Evo nekoliko najboljih hakova za uzgoj mikrozelena
Različite vrste klica
Iako u teoriji bilo koje sjeme može niknuti ako mu pružite prave uvjete za uzgoj. Međutim, dobivanje sjemena koje je posebno dostupno za klice lišeno je štetnih kemikalija i fungicida. Oni brzo rastu i ostaju svježi dobro vrijeme.
- Lucerna: Blagog je okusa i izvrsno se slaže sa salatama i sendvičima.
- Leća (plava, zelena, crvena, crna): Okus se razlikuje ovisno o vrsti. Parovi su izvrsni u salatama, juhama i umacima.
- Mung grah: Imaju blagi okus, probavljivi i najbolje se slažu sa salatama, curry-ima i pomfritima.
- Sjeme rotkvice: Dolazi s pikantnim okusom i dobro se kombinira u salatama, sendvičima i umacima.
- Suncokret: Ima paprenu notu i dobro se slaže sa salatama, sendvičima i namazima.
- Sjeme brokule: Ima blagi okus i izvrsno se kombinira u salatama, sendvičima, pomfritima i namazima.
- Djetelina: I on je blagog okusa i dobro se slaže sa salatama i sendvičima.
- Sirovi bademi: Imajte orašast, slatkast okus. Ili jedite izravno ili ih koristite za kuhanje ili pečenje. Također možete napraviti bademovo mlijeko i smoothieje.
- Adzuki grah: Orašastog su okusa i izvrsno se uklapaju u salate, obloge i smoothieje.
- Slanutak / Garbanzo: Imaju bogat i kremasti okus, dobar za humus salatu, juhe i curry.
- Indijski orah: Bogat, punog okusa. Koristite ih kao kremasti namaz nakon zgnječenja.
- Sjeme amaranta: Imaju orašast i pomalo slatkast okus. Dobro se kombinira u salatama i žitaricama za doručak.
- Zobene krupice: Imaju vrlo blag ukus. Dobro se slaže s jelima od pileće juhe i riže.
- Sjemenke bundeve: Imaju nježan okus i najbolje se slažu sa salatama i jogurtima.
- Sezam: Imajte orašast okus. Dobro se slaže sa salatama, curryem i sendvičima.
- Kvinoja: Ima blag, sličan repu i orašast okus. Izvrsno za salate i sendviče.
Pogledajte naš članak o najboljim mikrozelenima za uzgoj ovdje
Oprema za uzgoj klica
Danas su dostupni mnogi alati i uređaji za izrastanje klica poput spremnika s ugrađenim sitima i višeslojnih uređaja za nicanje lišća, stabljike i korijenja. Ako želite brzu i besplatnu metodu, tada je najbolje koristiti gazu. Samo navlažite krpu, stavite sjeme i pričekajte 3-5 dana. Voila! Vaše klice će biti spremne!
Kako klijati sjeme?
Pola šalice do nekoliko žlica sjemenki dovoljno je za proizvodnju klica za sendviče i salate. Možete uzeti 2-3 žlice sitnih sjemenki poput djetelina ili lucerna i 1/3 do 1/2 šalice velikih sjemenki koje niču poput graha ili leće. Slijedite ove korake dok uzgoj klica kod kuće:
- Očistite i isperite sjeme kako biste uklonili prašinu ili ostatke.
- Namočite ih preko noći kako biste potaknuli nicanje.
- Ispustite vodu i ponovno isperite sjeme. Ravnomjerno ih rasporedite u posudu i ne dopustite da se sjeme naslaže jedno na drugo.
- Isperite ih svaki dan kako biste spriječili sluz. Izaberite sjemenke kako biste spriječili truljenje.
- Sjeme će niknuti za 3-6 dana.
Skladištenje
Kad vaše klice postanu dovoljno dugačke i zelene, spremne su za čuvanje u hladnjaku. Možete ih čuvati do 5 ili 7 dana.
Mjere predostrožnosti
Sjeme koje vam niče moglo bi biti kontaminirano bakterijama poput salmonele i e.coli, zbog čega je važno slijediti ove savjete:
- Uvijek kupujte certificirano sjeme bez patogena ili organskog klijanja.
- Vaš aparat za proizvodnju klica ili spremnik trebaju biti pravilno sanirani, a voda mora biti čista i filtrirana.
- Gotove klice čuvajte u hladnjaku.
Bilješka: Ako ste u godinama ili imate narušen probavni ili imunološki sustav, toplo se preporučuje da klice morate pravilno kuhati prije konzumiranja.
