Dodajte okus svojim kuhinjama s Najegzotičnije bilje iz različitih zemalja i porijekla s izrazitim okusom i mirisom!
Bilje dodaje prekrasan niz okusa koji dovode do usana i privlačnih mirisa u kuhinje. Da biste ih najbolje iskoristili, sastavili smo popis Najegzotičnije bilje iz različitih zemalja koje će vam pomoći da svoje kuhinje učinite malo izvanrednijima!
Pogledajte naš članak o bilju koje bi svaki čovjek ovdje trebao uzgajati
Neke od najegzotičnijih biljaka
1. Asafoetida
Botaničko ime: Ferula assa-foetida
Okus: Emitira jedak miris i ima okus poput poriluka
Rodno mjesto: Srednja Azija
USDA zone: 3-8
Iz nje se vadi Asafoetida, poznata i pod nazivom 'Hing' ferula biljka je u biti a guma, široko korišten u iranskoj, indijskoj i aghani kuhinji gdje prstohvat može poput čarolije nadoknaditi okus bilo koje hrane u tavi!
Zabavna činjenica: Također snižava krvni tlak i koristi ga u Ayurvedi
2. Ananas kadulja
Botaničko ime: Salvia elegans
Okus: Lišće ima miješanu aromu ananasa i obične kadulje
Rodno mjesto: Meksiko i Gvatemala
USDA zone: 8-10
Biljka nudi tanki okus s izrazitom aromom koja najbolje ide u čaju, desertima i salatama. Biljka također ima antioksidativna, protuupalna i antimikrobna svojstva.
3. Vijetnamski melem
Botaničko ime: Elsholtzia ciliata
Okus: Aroma s mirisom limuna s primjesom metvice
Rodno mjesto: Azija
USDA zone: 5-9
Ne postoji zamjena za ovu egzotičnu biljku zahvaljujući jedinstvenom okusu i aromi. Čaj od njegovih listova djeluje umirujuće. Za kulinarske potrebe dobro se slaže s mesnim jelima.
4. Shiso
Botaničko ime: Perilla frutescens var. crispa
Okus: Mješoviti okus koji uključuje aromu mente, citrusa, bosiljka, anisa i korijandera
Rodno mjesto: Indija i Kina
USDA zone: 9-11
Poznato i kao biljka ljubičaste perile i bifteka, njezino lišće glavni je sastojak sashimija, juha i sushija. Također se može dodati u salate, zeleni čaj i pomfrit.
Ovdje pogledajte naš članak o uzgoju šišoa
5. Wasabi
Botaničko ime: Eutrema japonicum
Okus: Ima oštar, ali nježan okus, slatkog osnovnog okusa
Rodno mjesto: Japan
USDA zone: 8-10
Ova višegodišnja biljka ima guste uspravne listove u obliku srca. Svi dijelovi wasabija su jestivi, a možete ga dodati u hladnu sobu, sushi, sashimi, udon rezance i morske plodove.
Ovdje je sve što trebate znati o uzgoju wasabija u posudama
6. Tajlandski bosiljak
Botaničko ime: Ocimum basilicum var. tirsiflora
Okus: Poput sladića, anisa i klinčića s ugodnom aromom slatkog bosiljka
Rodno mjesto: Jugoistočna Azija
USDA zone: 4-9
Popularna u jugoistočnoj Aziji, ova ukrasna biljka ima ljubičaste stabljike s žilavim lišćem. Najboljeg je okusa kada se koristi svjež u tajlandskim curryima, rezancima, čajevima i mesnim jelima.
7. Grčki origano
Botaničko ime: Origanum vulgare var. hirtum
Okus: Slatko s prizvukom gorčine
Rodno mjesto: Mediteran
USDA zone: 5-9
Poznata i kao ‘Rigani’, ova ukrasna biljka ima dlakave tamnozelene listove s malim bijelim cvjetovima. Ova egzotična biljka glavni je sastojak grčke salate, mesa i juha.
8. Culantro
Botaničko ime: Eryngium foetidum
Okus: Opor miris i blago gorak okus poput cilantra, ali na jakoj strani
Rodno mjesto: Meksiko i Južna Amerika
USDA zone: 4-9
Meksički korijander ili culantro ima dugo nazubljene listove i u kulinarskoj i u medicinskoj primjeni. Popularno je u kuhinji Latinske Amerike, jugoistočne Azije i Kariba.
Pogledajte naš članak o Uzgoju Culantra ovdje
9. Riblja metvica
Botaničko ime: Houttuynia cordata
Okus: Prepoznatljiv okus ribe s korijenjem jakog okusa cilantre
Rodno mjesto: Jugoistočna Azija, Kina, Koreja i Japan
USDA zone: 3-8
Kao što i samo ime govori, lišće ima pomalo oštar i okus ribe. Uglavnom se koristi svježe u salatama, proljetnim kiflicama, mesu s roštilja, ribi i drugim azijskim jelima.
10. Pennywort
Botaničko ime: Centella asiatica
Okus: Svježi listovi imaju jaku, travnatu aromu
Rodno mjesto: Močvare u Aziji
USDA zone: 5-11
Pennywort je rođak mrkve i peršina. Ima i kulinarsku i ljekovitu upotrebu, ali uglavnom se prodaje kao sok. Listovi se mogu jesti sirovi, ukiseljeni, sušeni ili sotirani.
11. Ljekovito bilje od riže
Botaničko ime: Limnophila aromatica
Okus: Oštar okus citrusa i kima
Rodno mjesto: Jugoistočna Azija
USDA zone: 6-10
Poznata i pod nazivom trava prstiju, uglavnom se koristi u vijetnamskim kuhinjama, tajlandskim karijima i juhama. Biljka je također dobra zamjena za kim nakon što se nježne grančice nasjeku.
12. francuska kiselica
Botaničko ime: Rumex scutatus
Okus: Ima mješavinu okusa tarti i zelene jabuke
Rodno mjesto: Europa i Srednja Azija
USDA zone: 3-9
Kiselac ima lišće u obliku strelice na sočnim stabljikama. Njegova kisela kiselina nalik limunu izvrsno se slaže s ribom, dok lišće možete kuhati na pari ili pirjati poput špinata.
13. Papalo
Botaničko ime: Porpphyllum ruderale
Okus: Oštar okus koji je mješavina rue, cilantra i rikole
Rodno mjesto: Meksiko, Srednja i Južna Amerika
USDA zone: 9-11
Ova zelena lisnata biljka ima oštre listove u obliku jaja koji se koriste za začinjavanje. Popularno je u pueblanskom kuhanju, gdje se lišće koristi svježe u salsi, tacosima i sendvičima.
Ovdje je sve što trebate znati o uzgoju Papala
14. Vicks Plant
Botaničko ime: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Okus: Miris poput mente i kamfora
Rodno mjesto: Subsaharska Afrika i Madagaskar
USDA zone: 9-12
Popularno po mirisu poput kamfora i metvice, njegovi nejasni, baršunasti listovi mogu se natapati u kipućoj vodi da bi isparili ulja koja se mogu udisati za pročišćavanje nosnih prolaza.
15. meksička kovnica
Botaničko ime: Plectranthus amboinicus
Okus: Oštra aroma i okus nalik origanu
Rodno mjesto: Porijeklo je nepoznato
USDA zone: 8-11
Poznat i kao kubanski origano, svježi listovi poslužuju se u mesnoj i vegetarijanskoj kuhinji, dok se suho lišće često koristi u juhama i varivima.
16. Betelov list
Botaničko ime: Piper betel
Okus: Papreni okus na blago gorkoj strani
Rodno mjesto: Jugoistočna Azija
USDA zone: 9-11
List betela ima voštano zelene listove u obliku srca koji se cijene ljekovitim i kulinarskim svojstvima.
Zabavna činjenica: Popularno je u zemljama poput Butana, Pakistana, Bangladeša i Indije zbog spravljanja osvježivača za usta Paana koji se poslužuje s orasima od areke, gulkandom i duhanom.
Ovdje pogledajte naš članak o uzgoju biljke lišća betela
17. Limunska trava
Botaničko ime: Cymbopogon citratus
Okus: Limunski tangi i osvježavajući okus
Rodno mjesto: Jugoistočna Azija
USDA zone: 8-10
Ova egzotična kulinarska biljka odaje limunski miris i okus. Osušene ili svježe nježne stabljike naširoko se koriste u spravljanju biljnih čajeva, juha, piletine i plodova mora.
