Jeste li se ikad pitali ostaci od povrća a ostaci dijelova koje bacate mogli bi biti korisni? Pa, mnogi od njih nisu samo jestivi već i ukusni i hranjivi.
1. Vrhovi mrkve
Sigurno ste vidjeli zečeve kako jedu vrhove i lišće mrkve, a zapravo su ukusna hrana i za ljude. Zelje mrkve ima blagi okus mrkve i može se koristiti u salatama i za pripremu pestoa i juha. Evo nekoliko iznenađujućih blagodati zelja mrkve.
2. Kožice luka
Koristite kore od luka u glavnim receptima. Dodajte ih u svoju juhu za duboku jantarnu nijansu. Duboka boja je zbog koncentriranog okusa ljuske luka. Također možete pripremiti čaj od kože od luka koji je koristan kod upala grla i zagušenja u prsima. Ovdje pogledajte 8 korištenja luka od kože luka.
3. Vrhovi poriluka i dodatni dio mladog luka
Ne bacajte gornji dio poriluka. Iako je previše mišićav, juhama koje pripremate daje maslan okus. Također možete koristiti bijele i zelene dijelove mladog luka. Zeleni dijelovi mogu se koristiti za ukrašavanje juha i salata i pomfrita. Neki recepti koriste samo bijele dijelove. Prije upotrebe obavezno držite ove dijelove u vreći za zamrzavanje. Evo nekoliko upotreba ostataka lišća poriluka.
4. Zeleni repe
Ako vam se sviđa okus repe, zasigurno ćete uživati u okusu zelenila repa, pomalo oštrog i oštrog, nešto između kupusa i gorušice. Možete samo skuhati zelje na maslinovom ulju. Boljeg su okusa kad su malo prekuhani. Ovdje saznajte više o prehrambenim činjenicama o zelenilu repa i savjetima za kuhanje!
5. Lišće i korijeni celera
Ove dijelove možda nećete naći u prilogu ove lisnato zelene boje kad ih kupite na tržištu, jer su prethodno obrađeni. Međutim, ako ih uzgajate u svom vrtu, uzmite lišće i koristite ga na više kulinarskih načina. Pomoću njih možete ukrasiti bilo koji recept koji uključuje celer. Možete ih koristiti i kao grubu hranu u svojoj salati. Listove možete koristiti u francuskim jelima nakon što ih pirjate s drugim aromama. Možete napraviti i kašasti pripravak od korijena celera.
Pročitajte i: Najbolje lisnato zelje za uzgoj u posudama
6. Klip kukuruza
Ako želite napraviti kukuruzni juh ili bilo koje druge ljetne juhe s povrćem, tada u tu svrhu možete koristiti klipove kukuruza. Sve što trebate jest potopiti ih u kipuću vodu, gdje će ti klipovi stvarati mliječnu juhu. Ne zaboravite ukloniti jezgre iz klipa prije obrade.
7. Stabljike cvjetače i brokule
Karfiol i brokula uzgajaju se zbog svojih cvjetova. Međutim, mnogi ljudi ne znaju da je stabljika slađeg ukusa od cvjetova. Napravite kriške stabljike i uklonite tvrđu kožicu. Skuhajte ih u kipućoj vodi, zajedno s malo češnja češnjaka, i zgnječite ih da bi se koristile kao alternativa pire krumpiru. Evo 8 stabljika brokule koje se koriste u kuhanju.
8. Zeleno cikle
Ako je moguće, kupite repu sa pričvršćenim zelenim vrhovima. Okus i tekstura zelja cikle slični su blitvi i možete ih koristiti kao alternativu. Napravite mješavinu za prženje zelenila nakon pirjanja. Pripremite egzotične recepte ili ih koristite sirove u salatama.
9. Slatki krumpir
Okus zelenog batata je aromatičan, pomalo blag i pomalo nalik špinatu kada se pravilno kuha. Dodajte lišće u salate, pripremite ukusne recepte za curry i slično način na koji koristite zelje od špinata i repe.
10. Vrhovi rotkvica
Za razliku od korijena rotkvice, vrhovi su oštrog okusa, slični rikoli ili senfu. Zelje možete koristiti u salatama, pripremati juhe i curryje. Poznati su pesto od listova rotkvice i prženi recepti. Neki od njih su ovdje.
Pročitajte i: 20 sorti rotkvica za vrtlare u spremnicima
11. Kora krumpira
Jeste li se ikad zapitali ima li ljuske krumpira kakve kulinarske običaje? Korisni su! Prije svega, bogate su hranjivim sastojcima poput vitamina C, vitamina B-6, magnezija, željeza i kalija. Možete pripremiti hrskavu i zdravu kožicu punjenu krumpirima od jaja. To je samo jedan recept; internet ih je pun.
12. Kora lubenice
Nakon što pojedete slatko i sočno crveno meso lubenice, koru nemojte bacati. S njima ima desetak stvari. Pripremite indijski kari od lubenice, probajte kinesku kiselu kiselinu ili juhu, napravite ukusnu salatu ili uživajte u ušećerenim koricama lubenice.
13. Koromač stabljike, korijeni i pepeo
Komorač će se uvijek smatrati cijenjenom biljkom, jer je svaki njegov dio jestiv i ukusan. Vanjski listovi, krajevi korijena i peteljke mogu se koristiti u varivima i juhama. Ljiglje se mogu koristiti u salatama i juhama zbog blagog okusa anisa.
14. Stabljike kelja i blitve
Stabljike blitve možete koristiti kao hranu praveći od njih jela pripremljena sa sjemenkama smeđe gorušice ili kima. Ljudi također prave kisele krastavce, dodajući malo šećera, octa i soli. Ostatke stabljika kelja iskoristite za pripremu ukusnog pestoa. Ili ih pomiješajte u miješalici sa sokom od povrća ili smoothijem. Pročitajte ovaj članak da biste naučili 9 načina kako ih koristiti u kuhinji.
15. Proizlazi iz različitih biljaka
Većini ljekovitog bilja skinemo lišće, a preostale dijelove bacimo. Međutim, nježne stabljike peršina, cilantra i metvice lako su i ukusno uvrštene u mnoge recepte. Te se stabljike također mogu uklopiti u salsa verde, pesto ili biljni maslac. Također možete koristiti stabljike timijana i bosiljka, te drvenaste stabljike ružmarina na zalihi. Više informacija potražite u ovom članku.
Pročitajte i: 18 vrsta bosiljka koje možete uzgajati u posudama
16. Stabljike gljiva
Postoje mnoga egzotična jela pripremljena od kapa gljiva. No, stabljike gljiva koje obično bacate također su potrošni materijal. Koristite ih u juhama, u receptima za predjelo, za juhu. Pirjati ih za zemljani povrtni temeljac ili kiseliti za sendviče neki su drugi načini upotrebe stabljika.
Zaključak
Ovo su neke od vrsta biljnih ostataka prije nego što ih sljedeći put bacite, pokušajte ih koristiti u različitim receptima.
