Ako tražite detalje o Blitva protiv rabarbare, na pravom ste mjestu! Sve informacije potražite ovdje!
Rhubard i blitva izgledaju prilično identično, ali su međusobno razdvojeni! Ljudi ih oboje zamjenjuju za isti, zahvaljujući donekle sličnom izgledu. Osim izgleda, prilično su različiti što se tiče okusa i nutritivnih svojstava! A ako ćete pažljivo pregledati, i oni ne izgledaju jednako! Pogledajte članak i detaljno pročitajte o Švicarska blitva vs rabarbara razlika!
Ovdje pogledajte naš članak o razlici između Cilantra i Pasleyja!
Što je rabarbara?
Rabarbara je iz roda biljaka Rheum. Proizvodi jestive crvene do ružičaste i blijedozelene peteljke. Izbjegavajte jesti the trokutasti listovi rabarbare kakve jesu otrovna i sadrže velike količine oksalne kiseline.
Za sigurnosne mjere držite lišće van domašaja kućnih ljubimaca i djece. Nakon berbe ili kupnje u trgovinama, uklonite lišće i pravilno operite peteljke. Nasjeckajte i obrežite kako biste ih koristili u hrani kako želite.
Kako kuhati s rabarbarom?
Operite peteljke pod mlazom vode i odrežite i suhe krajeve. Vlaknastu kožu nemojte guliti jer sadrži boju i okus, već ljuštite smeđe mrlje i modrice. Nasjeckajte peteljke na male komadiće. Možete ih koristiti za pripremu umaka, chutneya, džemova, pita, kolača i muffina.
Kakav je okus rabarbare?
Rabarbara je trpkog i kiselkastog okusa s primjesom zelene jabuke. Može se neutralizirati kuhanjem i dodavanjem šećera u jela, jer mnogi ljudi ne vole kiselost njegova okusa.
Pitate se kakav je okus ličija? Kliknite ovdje da biste saznali!
Što je švicarska blitva?
Blitva pripada obitelji Chenopodioideae. Njezini su listovi i debele stabljike jestivi, ali različito kuhani. Blitve su dostupne u rasponu boja matičnjaka od bijele do ljubičaste; najčešće stabljike su zlatna, bijela i crvena.
Kako kuhati s blitvom?
Mlade listove blitve možete jesti u salatama, ali zreli listovi imaju najbolji okus kad su kuhani. Stabljike i lišće možete kuhati zajedno ili odvojeno, jer su stabljike vlaknaste i žilave. Mogu se pirjati, kuhati na pari ili peći na roštilju i koristiti u jelima poput juha, tepsija, pomfrita i pomfrita.
Kakav je okus blitve?
Okus blitve prilično je sličan okusu špinata. Okus se također razlikuje ovisno o načinu kuhanja koji koristite. Okus se nakon kuhanja pretvara iz gorkog u slatki i zemljani, gotovo poput repe, jer postupak smanjuje gorčinu.
Jesu li rabarbara i blitva isti? Razlike
Neke sorte blitve, posebno rubin crvena blitva i duga, mogu se zamijeniti s rabarbarom jer imaju i crvene peteljke.
- Rabarbara je klasificirana kao voće, dok je blitva povrće iz porodice repe.
- Blitva ima jestive tamnozelene listove s istaknutim magenta žilicama. Rabarbara pak ima svijetlozelene listove. Oni su nije jestivo zbog visok sadržaj oksalne kiseline. Jedini faktor zbog kojeg oboje izgledaju slično je jestive crvene ili magenta stabljike.
- Aroma, rabarbara ima trpki okus, pa se iz tog razloga koristi u desertima. Stabljike se također dodaju u slana jela. Suprotno tome, blitva ima gorak okus poput špinata koji se nakon kuhanja pretvara u zemljani i slatki.
- Što se tiče nutricionističkih aspekata, švicarske blitve imaju malo kalorija i prepune su vitamina i minerala. Uključuje vitamine A, C, E i K. Sadrže i fitonutrijentske antioksidanse, kalcij, magnezij, mangan i protuupalne enzime.
- Relativno, rabarbara ima priličnu količinu kalija, dijetalnih vlakana, mangana, puno kalcija, vitamina C i K. Ali kalcij se miješa s oksalnom kiselinom, pa ga tijelo ne može lako apsorbirati. Iako rabarbara pomaže u probavi i ublažava zatvor.
